Notizen aus der Röstkammer.

Wir teilen offen, was uns gerade beschäftigt: Bohnenauswahl, Röstkurven, Verkostungen und die kleinen Momente, in denen aus einem Versuch eine Note wird.

Roesterei

An der Küste geröstet

Salzige Meeresluft, weiche Schatten und langsame Genussmomente – warum unser Röstort so wichtig für die Aromaentwicklung ist.

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Philosophie · Roesterei

Warum wir uns auf eine einzige Schoko Note konzentrieren

Die meisten aromatisierten Kaffees wollten zu viel. Wir gehen den umgekehrten Weg – und perfektionieren statt zu vervielfältigen.

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